Шкаф шоковой заморозки Polair CR15-G (380 W)

543 650 руб. x

В корзину

Нашли дешевле? Сделаем ещё дешевле!

Код товара: 077441

Артикул:

1147000d

Производитель:

Polair

Длина, мм:

800

Ширина, мм:

860

Высота, мм:

1900

Страна:

Россия

Габариты в упаковке:

920х1000х2080 мм

Напряжение:

380 В

Материал корпуса:

нержавеющая сталь

Тип гастроемкости:

GN1/1

Вес:

215 кг / 265 кг

Хладагент:

R404A

Количество уровней:

Загрузка:

65 кг / 45 кг продукта

Комплектация:

термощуп

Оттаивание:

горячим газом

Время охлаждения:

90 минут / 240 минут

Охлаждение:

от +90 до +3°C / от +90 до - 18°С

Темп. окружающей среды:

до +40°C

Толщина стенки:

61 мм

Управление:

электронный блок

Шкаф шоковой заморозки Polair CR15-G - вместительная и многофункциональная модель, которая значительно расширит возможности повара на профессиональной кухне за счет увеличения срока хранения продуктов с сохранением их полезных свойств и внешнего вида. Шоковая заморозка - технология, которая замораживает продукты без нарушения их клеточной структуры, что позволяет максимально сохранить вкус продукта и его полезные свойства. Замораживать можно любые полуфабрикаты, ягоды, овощи и даже готовые блюда, чтобы сэкономить время и ресурсы на кухне.

Шкаф шоковой заморозки Polair CR15-G имеет 15 уровней направляющих и вмещает 15 емкостей с продукцией. Все модели серии Grande поддерживают автоматическую оттайку горячим газом, не требующую приостановки работы устройства, а также имеют дополнительные функции закалки мороженого и обеззараживания рыбы. Для вашего удобства аппарат уже имеет предустановленные программы охлаждения и заморозки, в том числе, для продуктов с деликатной структурой. Для увеличения производительности на профессиональной кухне рекомендуется использовать данную модель с 15-уровневым пароконвектоматом.