Шкаф шоковой заморозки Polair CR10-G (380 W)

315 432 руб. x

В корзину

Нашли дешевле? Сделаем ещё дешевле!

Код товара: 063892

Артикул:

1143001d

Производитель:

Polair

Длина, мм:

800

Ширина, мм:

860

Высота, мм:

1670

Страна:

Россия

Габариты в упаковке:

920х1860х1000 мм

Напряжение:

380 В

Материал корпуса:

нержавеющая сталь

Тип гастроемкости:

GN1/1 или EN40x60

Вес:

175 кг / 210 кг

Хладагент:

R404A

Количество уровней:

Загрузка:

35 кг / 25 кг продукта

Комплектация:

термощуп

Оттаивание:

горячим газом

Время охлаждения:

90 минут / 240 минут

Охлаждение:

от +90 до +3°C / от +90 до - 18°С

Температура в камере:

до -40°C

Толщина стенки:

61 мм

Управление:

электронный блок

Шкаф шоковой заморозки Polair CR10-G - модель с расширенным функционалом и конструктивными решениями, делающими взаимодействие с устройством максимально удобным. Шкаф предназначен для интенсивной заморозки любых продуктов с целью увеличения срока их хранения для дальнейшего использования в процессах приготовления пищи. Технология шоковой заморозки особенно востребована в пищевом производстве, так как позволяет на длительное время сохранить свежесть, вкус и внешний вид продукта, а также его витамины и питательные свойства. Специально для блюд с нежной структурой имеются режимы мягкого охлаждния и мягкой заморозки.

Шкаф шоковой заморозки Polair CR10-G - модель с направляющими на 10 уровней GN1/1 или EN40x60. Модели серии Grande имеют дополнительные функции, расширяющие возможности в приготовлении блюд - санитарная обработка рыбы и закалка мороженого. Оттаивание горячим газом позволяет не приостанавливать работу аппарата. Максимально эффективен шокер будет при совместном использовании с пароконвектоматом также на 10-уровней, который можно установить прямо на корпус аппарата.