Камера шоковой заморозки Abat ШОКК-201

2 198 900 руб. x

В корзину

Нашли дешевле? Сделаем ещё дешевле!

Код товара: 081242

Артикул:

71000019608

Производитель:

Abat (Чувашторгтехника)

Длина, мм:

2263

Ширина, мм:

1800

Высота, мм:

2267

Скидки:

ПРЕДОСТАВЛЯЮТСЯ!

Страна:

Россия

Напряжение:

380 В (агрегат)

Материал:

нержавеющая сталь

Температурный режим:

+90...-40°С / +90...+3°С

Вместимость:

1 тележка (20 х GN 2/1)

Вес:

475 кг

Хладагент:

R404A

Хладообеспечение:

выносной агрегат

Потребление электроэнергии:

до 12 кВт*ч

Полезный объем:

2,14 куб.м

Оттаивание:

горячим газом

Время замораживания:

125 кг / 240 минут

Время охлаждения:

150 кг / 90 минут

Полный объем:

3,96 куб.м

СКИДКИ ПРЕДОСТАВЛЯЮТСЯ!

ШОКК-201 Abat с выносным агрегатом - камера для быстрого охлаждения и шоковой заморозки различных продуктов питания, полуфабрикатов на предприятиях общественного питания. После охлаждения или замораживания продукты можно хранить в низкотемпературных холодильных камерах. Загрузка и хранение продукции в камере ШОКК осуществляется с помощью одной тележки ТП-20-21У на 20 уровней, с противнями размером 800х600 мм или гастроемкостями GN 2/1. Эксплуатация камеры допускается при температуре окружающей среды от -30 до +42°С. Камера поставляется в разобранном виде.

Технология шоковой заморозки отличается высокой скоростью охлаждения, что позволяет избежать размножения бактерий и значительно снизить потерю массы продукта, что происходит при стандартных способах охлаждения в результате испарения жидкости. При шоковой заморозке сохраняются витамины, питательные вещества, вкусовые качества. Камера ШОКК-201 собрана из сэндвич-панелей толщиной 80 мм из нержавеющей стали. В комплект входят навесная распашная дверь с подогревом и замком, пандус для тележки, воздухоохладитель с двумя вентиляторами, термощуп, контроллер управления, тележка ТП-20-21У.