Камера шоковой заморозки Polair ВСF 40.1.T2inox

1 943 604 руб. x

В корзину

Нашли дешевле? Сделаем ещё дешевле!

Код товара: 064274

Артикул:

1564003d

Производитель:

Polair

Длина, мм:

1400

Ширина, мм:

1700

Высота, мм:

2240

Страна:

Россия

Напряжение:

380 В

Материал корпуса:

нерж. сталь / нерж. сталь

Температурный режим:

+90...+3°С / +90... -18°С

Вместимость:

2 тележки под GN1/1

Толщина панелей:

100 мм

Хладагент:

R404A

Комплектация:

термощуп

Оттаивание:

горячим газом

Время замораживания:

240 минут / 100 кг

Время охлаждения:

90 минут / 130 кг

Охлаждение:

от +90 до +3°C / от +90 до - 18°С

Потребляемая мощность:

4,6 кВт

Управление:

электронный блок

Камера шоковой заморозки Polair ВСF 40.1.T2inox расчитана на большие объемы пищевой продукции, для охлаждения и замораживания которой требуется особенно мощная холодильная система. У данной модели за процесс охлаждения отвечают высноной холодильный агрегат на базе компрессора Danfoss и внутренний воздухоохладитель с вентиляторами для равномерного распределения холода. Камера собрана из теплоизолированных сэндвич-панелей с обшивками из нержавеющей стали с обеих сторон. Загрузка продукции осуществляется в гастроемкостях, установленных в две 20-уровневые тележки.

Технология шоковой заморозки, которая используется в камере Polair ВСF 40.1.T2inox, позволяет быстро охладить или заморозить продукты без нарушения их клеточной структуры, как следствие, продукт сохраняет все свои первозданные свойства - вкус, витамины, внешний вид. Шоковая заморозка позволяет значительно увеличить время хранения продуктов с сохранением их свежести. В стандартную комплектацию камеры входят электронная панель управления, распашная дверь, пандус для тележек.

Особенности и преимущества:

сокращение времени заморозки в 3-5 раз
увеличение срока годности продукта
сохранение внешнего вида и качества продукта
исключение применения вредных консервантов
оптимальная транспортировка продукции
отсутствие термической и химической обработки
работа в двух режимах: интенсивное охлаждение готовых блюд и полуфабрикатов / шоковая заморозка свежих продуктов
безопасное открывание камеры изнутри
оттайка горячим газом
в комплекте пандус для закатывания тележек
исполнение окраш./нерж. или нерж./нерж.
термощуп для контроля температуры
цифровая панель управления со встроенными технологическими программами охлаждения и заморозки